ZORBA, M. Emülgatörler. 2001. In Gıda Katkı Maddeleri , Meta Basım, İzmir, 55-77.

ZORBA, M., (2001). Emülgatörler. Gıda Katkı Maddeleri (pp.55-77), İzmir: Meta Basım.

ZORBA, MURAT. "Emülgatörler." In Gıda Katkı Maddeleri , 55-77. İzmir: Meta Basım, 2001

ZORBA, MURAT. "Emülgatörler." Gıda Katkı Maddeleri , Meta Basım, 2001, pp.55-77.

ZORBA, M. (2001) "Emülgatörler", Gıda Katkı Maddeleri . İzmir: Meta Basım.

@bookchapter{bookchapter, author ={MURAT ZORBA}, chaptertitle={Emülgatörler}, booktitle={ Gıda Katkı Maddeleri}, publisher={Meta Basım}, city={İzmir},year={2001} }