Tuzlanmış Palamut Balığı nın Lakerda Olgunlaşma ve Depolanma Süresince Oluşan Serbest Amino Asit ve Biyojen Aminlerin Ürün Kalitesine Etkileri

Çardak M., Ormancı H. B.

TÜBİTAK Projesi, 2012 - 2013

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Eylül 2012
• Bitiş Tarihi: Aralık 2013