Akademik Veri Yönetim Sistemi
İPEK D. (Yürütücü), DEMİREL ZORBA N. N.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2018 - 2019
Quorum
Sensing (QS), mikroorganizmaların kimyasal konuşma dili olarak tanımlanmakta
olup; biyofilm oluşumu, virülens, spor oluşumu, hareketlilik ve toksin üretimi
üzerine etkili olduğu bildirilmektedir. Gıda sanayinde yüzeylerde biyofilm
oluşumu, ürüne sürekli çapraz bulaşa neden olması nedeniyle önemli bir
problemdir. Bu çalışma kapsamında, gıda üretim hatlarından izole edilen ve
biyofilm ürettiği tespit edilmiş gram pozitif ve negatif izolatların quorum
sensing sinyallerinin varlığı araştırılacaktır. Çalışmada, daha önce izole
edilen ve indikatör mikroorganizmalar ile orta/uzun AHL sinyal varlığı tespit
edilenler ile herhangi bir sinyal varlığı tespit edilemeyen gram negatif
izolatların üst uzun sinyal varlıkları araştırılırken; yine indikatör
mikroorganizma ile AI-2 aktif olduğu belirlenen gram pozitif izolatların
ürettiği sinyal varlığı (4,5-dihidroksi-2,3-pentadione; DFD) da LC/MSMS
kullanılarak kromotografik karakterizasyon yolu ile araştırılmıştır. Bu çalışma
ile indikatör mikroorganizmalar ile sinyal varlığı tespit edilemeyen biyofilm
pozitif izolatların quorum sensing sinyallerini varlığı tespit edilmiştir.
Güçlü biyofilm oluşturduğu önceki çalışmalarda belirlenmiş olan izolatların
sinyal varlığının tespiti ile quorum sensing’in biyofilm oluşumundaki anahtar
rolü ortaya konulurken, indikatör mikroorganizmaların quorum sensing sinyal
varlığının tespiti için yeterli olmadığı değerlendirilmiştir.