Tuzlanmış Palamut Balığının (Lakerda) Olgunlaşma ve Depolama Süresince Oluşan Serbest Amino Asit ve Biyojen Aminlerin Ürün Kalitesine Etkileri
Çardak M., Ormancı H. B., Çolakoğlu F.(Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2012 - 2013
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Destek Programı: 1002 - Hızlı Destek Programı
- Başlama Tarihi: Ekim 2012
- Bitiş Tarihi: Ekim 2013