Tuzlanmış Palamut Balığının (Lakerda) Olgunlaşma ve Depolama Süresince Oluşan Serbest Amino Asit ve Biyojen Aminlerin Ürün Kalitesine Etkileri

Çardak M., Ormancı H. B., Çolakoğlu F. (Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2012 - 2013

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ekim 2012
• Bitiş Tarihi: Ekim 2013