Sıvı Yumurta Sarısının Ultrases Tekniğiyle İşlenmesi ile Yapısal Özelliklerinin Karakterizasyonu ve Reolojik Davranışının Belirlenmesi
Atıf İçin Kopyala
YÜCEER M.
AKADEMIK GIDA, sa.4, ss.402-410, 2020 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Basım Tarihi:
2020
-
Doi Numarası:
10.24323/akademik-gida.850921
-
Dergi Adı:
AKADEMIK GIDA
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.402-410
-
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli:
Evet