Rapid Assessment of Acrylamide and Its Precursors in Potato Tubers and and Snacks by Infrared Spectroscopy

---

Doç. Dr. HÜSEYİN AYVAZ

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ohio State University, Gıda, Ziraat Ve Biyoloji Mühendisliği Fakültesi, Gıda Bilimi Ve Teknolojisi Bölümü, Amerika Birleşik Devletleri

Tez Danışmanı: Rodriguez-Saona L.E.

Tezin Onay Tarihi: 2014