Siyah Havuç Antosiyaninlerinin Bazı Meyve Ürünlerinde Isıl Stabilitesi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tez Danışmanı: Cemeroğlu B.
Tezin Onay Tarihi: 2004
Akademik Veri Yönetim Sistemi