Baharat Uçucu Yağlarının Köftelik Kıymalardaki Salmonella spp. ve Staphylococcus aureus Patojenleri Üzerine İnhibitör Etkisi

---

Doç. Dr. SEDA ÖZDİKMENLİ TEPELİ

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Yrd.Doç.Dr. Nükhet N. ZORBA

Tezin Onay Tarihi: 2011