Gıda matrislerinden aroma maddeleri salınımının fiziksel esasları.

YILMAZ E.

Gıda Mühendisliği, vol.18, pp.25-29, 2004 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 18
  • Publication Date: 2004
  • Journal Name: Gıda Mühendisliği
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.25-29
  • Çanakkale Onsekiz Mart University Affiliated: Yes