Perennial Sainfoin Seeds as an Emerging Plant‐Based Food: Effects of Thermal Processing on Nutritional Quality, Sensory Properties, Toxicity, and Immunoreactivity

Tuncel N. B., Andaç A. E., Güngör S. N., Güleç Ş., Yilmaz Tuncel N., Tülbek M. Ç.

JOURNAL OF FOOD QUALITY, cilt.2026, sa.1, ss.1-12, 2026 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2026 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1155/jfq/1136976
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD QUALITY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.1-12
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet