Balık sosu üretiminde kullanılan Lactobacillus sakei ve Staphylococcus carnosus bakterilerinin antioksidan aktivite kapasitesine etkisi

Çolakoğlu F., Dinç S. Ö., Ergün F. N.

Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences, cilt.8, sa.1, ss.1-7, 2025 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 8 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.46239/ejbcs.1555588
• Dergi Adı: Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
• Derginin Tarandığı İndeksler: Root Indexing, Asos İndeks
• Sayfa Sayıları: ss.1-7
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet