Assessing the enzymatic and functional stability of germinated legume flours under various storage conditions

Polat Kaya H., Andaç A. E., Yılmaz Tuncel N.

39th EFFoST International Conference 2025, Porto, Portekiz, 17 - 19 Kasım 2025, ss.1, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Porto
• Basıldığı Ülke: Portekiz
• Sayfa Sayıları: ss.1
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet