Cold-pressed tiger nut (Cyperus esculentus L.) oils: chemical and aromatic profiles, sensory properties, and consumer preferences

Keskin Uslu E., Yılmaz E.

GRASAS Y ACEITES, cilt.75, sa.4, ss.537-546, 2024 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 75 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.3989/gya.0982221
  • Dergi Adı: GRASAS Y ACEITES
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Academic Search Premier, Fuente Academica Plus, BIOSIS, CAB Abstracts, Compendex, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, Directory of Open Access Journals, DIALNET
  • Sayfa Sayıları: ss.537-546
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet