Effect of chitosan coating on chemical and microbiological properties of Atlantic bonito (Sarda sarda) fillets

Aras Hisar Ş., HİSAR O., Kaban G., Kaya M., Alak G.

J. Food Sci. Technol, ss.380-383, 2009 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: J. Food Sci. Technol
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.380-383
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır