Y. Karagul Yuceer, B. Tuncel, O. Guneser, B. Engin, M. Isleten, K. Yasar, and M. Mendes.2009. Characterization of aroma-active compounds, sensory properties, and proteolysis in Ezine cheese.


TUNCEL N. B.

Journal of Dairy Science, ss.4146-4157, 2009 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: Journal of Dairy Science
  • Sayfa Sayıları: ss.4146-4157