Physicochemical Characteristics, Functional Properties and Rheological Behaviors of Ultrasound Treated Liquid Whole Egg

YÜCEER M., CANER C., TEMİZKAN R.

XVII. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Edinburgh, Birleşik Krallık, 3 - 05 Eylül 2017, ss.5

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Edinburgh
  • Basıldığı Ülke: Birleşik Krallık
  • Sayfa Sayıları: ss.5
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet