Sensory acceptability, physico-chemical characteristics and shelf-life prediction of heat treated orange juice based on ascorbic acid degradation
Atıf İçin Kopyala
PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry (NAFI), 26 - 29 Mayıs 2011, ss.937
-
Yayın Türü:
Bildiri / Özet Bildiri
-
Sayfa Sayıları:
ss.937
-
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli:
Evet