The Effect Of Heat Treatments On Hydrophobic Interactions Of Milk Proteins

YÜKSEL ÖNÜR Z., ERDEM Y. K.

26th IDF World Dairy Congress, Paris, Fransa, 24 - 27 Eylül 2002, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Paris
• Basıldığı Ülke: Fransa
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır