Modification of Bovine Milk Protein System Caused By Transglutaminase

YÜKSEL Z., Erdem Y. K.

Gıda (The Journal of Food), ss.345-350, 2009 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: Gıda (The Journal of Food)
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.345-350
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet