A research on determining the values of Gallipoli’s cuisine culture within the framework of gastronomic identity

AYCİBİN GİRGİN C., SÜNNETÇİOĞLU S.

FOOD AND HUMANITY, cilt.7, sa.101469, 2026 (ESCI)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 7 Sayı: 101469
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1016/j.foohum.2026.101469
  • Dergi Adı: FOOD AND HUMANITY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet