Quantitative assessment of frying oil quality in fast food restaurants


YILMAZ E. , AYDENİZ B.

Gıda Teknolojisi Derneği - Gıda, cilt.36, ss.121-127, 2011 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 36 Konu: 3
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi Derneği - Gıda
  • Sayfa Sayıları: ss.121-127