The effects of storage temperature and modified atmosphere packaging on total bacterial flora and color values of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets


ARAS HİSAR Ş. , HİSAR O. , YANIK T., KAYA M.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Kasım 2004, ss.5

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bursa
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.5