Vakum ambalajlanmış gökkuşağı alabalığı filetolarında Lactobacillus sakei Lb 706’nın Listeria monocytogenes’in davranışı üzerine etkisi.


ARAS HİSAR Ş., KABAN G., HİSAR O., YANIK T., KAYA M.

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Turkey, 1 - 04 December 2005, pp.3, (Summary Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Çanakkale
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.3
  • Çanakkale Onsekiz Mart University Affiliated: No