Vakum ambalajlanmış gökkuşağı alabalığı filetolarında Lactobacillus sakei Lb 706’nın Listeria monocytogenes’in davranışı üzerine etkisi.


ARAS HİSAR Ş., KABAN G., HİSAR O., YANIK T., KAYA M.

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Aralık 2005, ss.3

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Çanakkale
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.3
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır