Vakum ambalajlanmış gökkuşağı alabalığı filetolarında Lactobacillus sakei Lb 706’nın Listeria monocytogenes’in davranışı üzerine etkisi.


ARAS HİSAR Ş. , KABAN G., HİSAR O. , YANIK T., KAYA M.

XIII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Çanakkale, Türkiye, 1 - 04 Aralık 2005, ss.3

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Çanakkale
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.3