Evaluation of some physical, chemical and sensory properties of kasar cheese and its processed and analogue types,Kaşar peyniri, eritme ve taklit tiplerinin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerinin değerlendirilmesi

Yalman M., Güneşer O., Yüceer Y.

TARIM BILIMLERI DERGISI, vol.23, pp.63-75, 2017 (SCI-Expanded) identifier

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 23
  • Publication Date: 2017
  • Journal Name: TARIM BILIMLERI DERGISI
  • Journal Indexes: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.63-75
  • Çanakkale Onsekiz Mart University Affiliated: Yes