Optimization of Wax Addition Level in Sunflower Oil Oleogels via Response Surface Methodology

ÖĞÜTCÜ M., ALBAYRAK E., KARABAYIR E. S.

GIDA, cilt.5, sa.48, ss.901-912, 2023 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 5 Sayı: 48
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd23061
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.901-912
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet