Microbiological and chemical properties of Atlantic bonito (Sarda sarda) fillets packaged with chitosan film, modified atmosphere and vacuum

Alak G., Aras Hisar Ş., HİSAR O., Kaban G., Kaya M.

Kafkas Univ. Vet. Fak. Der., ss.73-80, 2010 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: Kafkas Univ. Vet. Fak. Der.
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.73-80
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır