Farklı doğal antioksidanların kızartma süresince yer fıstığı yağının fiziksel özellikleri üzerine etkileri

AYDENİZ B., YILMAZ E.

AKADEMİK GIDA, vol.12, no.63, pp.35-42, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 12 Issue: 63
  • Publication Date: 2014
  • Journal Name: AKADEMİK GIDA
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.35-42
  • Çanakkale Onsekiz Mart University Affiliated: Yes