Farklı doğal antioksidanların kızartma süresince yer fıstığı yağının fiziksel özellikleri üzerine etkileri

AYDENİZ B., YILMAZ E.

AKADEMİK GIDA, cilt.12, sa.63, ss.35-42, 2014 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 12 Sayı: 63
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.35-42
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet