Determination of Phenolic State and Antioxidant Potential Resulting from Caramelization in Some Industrial and Traditional Bread Types

---

Atıf İçin Kopyala

GÜNGÖR ERTUĞRAL T.

Journal of Apitherapy and Nature, 2021 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.35206/jan.887463
• Dergi Adı: Journal of Apitherapy and Nature
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet