The Influence Of Ultrafiltration On Hydrophobic Interactions Of Milk Proteins In The Presence Of Fat Globules On The Course Of Renneting

YÜKSEL ÖNÜR Z., ERDEM Y. K.

3rd NIZO Dairy Conference, Arnhem, Hollanda, 11 - 13 Haziran 2003

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Arnhem
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır