Physicochemical Characteristics, Functional Properties and Rheological Behaviors of Ultrasound Treated Liquid Whole Egg

YÜCEER M. , CANER C. , TEMİZKAN R.

XVII. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Edinburgh, İskoçya, 3 - 05 Eylül 2017, ss.5

  • Basıldığı Şehir: Edinburgh
  • Basıldığı Ülke: İskoçya
  • Sayfa Sayıları: ss.5