Sensory Properties and Aromatics Profile of Edible Oleogels
Development of Trans-free Lipid Systems and their Use in Food Products, Jorge F Toro-Vazquez, Editör, Royal Society of Chemistry , Cambridge, ss.315-349, 2022
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2022
- Yayınevi: Royal Society of Chemistry
- Basıldığı Şehir: Cambridge
- Sayfa Sayıları: ss.315-349
- Editörler: Jorge F Toro-Vazquez, Editör
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet