3D-printability of culinary foams prepared with aquafaba powder

İşleyici İ., Yavuz N.

INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, cilt.40, ss.1-9, 2025 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 40
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.1016/j.ijgfs.2025.101175
• Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Food Science & Technology Abstracts
• Sayfa Sayıları: ss.1-9
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet