Evaluation of the sensory properties, volatile aroma compounds and functional food potentials of cold-press produced mahaleb (Prunus mahaleb L.) seed oil

YILMAZ E., KARATAŞ B.

Oilseeds & fats Crops and Lipids, cilt.30, sa.19, 2023 (Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 30 Sayı: 19
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.1051/ocl/2023018
• Dergi Adı: Oilseeds & fats Crops and Lipids
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet