Preparation and Characterization of Cold Pressed Hazelnut Oil Oleogels with Sunflower Wax and Polyglycerol Stearate Organogelators

YILMAZ E., ÖZ C.

AKADEMIK GIDA, cilt.21, sa.1, ss.38-48, 2023 (Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 21 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.1274003
  • Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.38-48
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet