Isıl İşlem Uygulamasının Dehidre Patates ve Patates Ununun Fizikokimyasal ve Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Etkisi

---

Copy For Citation

Nazlım B. A., TUNCEL N. B.

ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ, vol.4, pp.88-98, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 4
• Publication Date: 2018
• Journal Name: ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.88-98
• Çanakkale Onsekiz Mart University Affiliated: Yes