Physicochemical changes in hazelnut, olive pomace, grapeseed and sunflower oils heated at frying temperatures

TEKIN L., ADAY M. S., YILMAZ E.

Food Science and Technology Research, cilt.15, sa.5, ss.519-524, 2009 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 15 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2009
  • Doi Numarası: 10.3136/fstr.15.519
  • Dergi Adı: Food Science and Technology Research
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.519-524
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet