GELLED EGG WHITE, GELATIN, AND FIBROIN PROTEIN EMULSIONS: PHYSICO-CHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION
YILMAZ E., Keskin Uslu E.
GIDA, cilt.50, sa.5, ss.738-750, 2025 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
50
Sayı:
5
-
Basım Tarihi:
2025
-
Doi Numarası:
10.15237/gida.gd24113
-
Dergi Adı:
GIDA
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.738-750
-
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli:
Evet