SİNNAMİK ASİT VEYA Bacillus subtilis’in GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI YEMLERİNDE KULLANIMININ BÜYÜME PERFORMANSI VE BAZI BAĞIŞIKLIK PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2017
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Sevdan YILMAZ
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): SEBAHATTİN ERGÜN
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışmada yeme farklı oranlarda ilave edilen sinnamik asit, Bacillus subtilis veya sinnamik asit ile birlikte + probiyotik B. subtilis'in gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynchus mykiss) büyüme performansı, besin ve yağ asidi kompozisyonu, toplam karaciğer yağ miktarı, iç organ indeksleri, bağırsak mikrobiyotası, kan, yem, mide, bağırsak pH miktarları, sindirim enzimleri, immunolojik, hematolojik, serum biyokimyasal sağlık karakteristikleri, serum antioksidan enzim aktiviteleri ve hastalık (Yersinia ruckeri) direnci üzerine etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Ayrıca in vitro denemelerde disk difüzyon, minimum inhibitör konsantrasyonu ve sıvı kültür inhibisyon testleri ile sinnamik asit, B. subtilis üs fazı ve sinnamik asit+ B. subtilis üs fazının alabalık bağırsak izolatları ve balık patojenleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Çalışma kapsamında sadece sinnamik asit içeren gruplarda; kontrol (katkı içermeyen), %0,025, %0,050, %0,075 ve %0,15 veya sinnamik asit+ B. subtilis içeren gruplarda; kontrol, B. subtilis, 107 cfu g-1 ve sinnamik asit %0,025-%0,15+ B. subtilis, 107 cfu g-1 içeren yemlerle 60 gün boyunca beslenmişler ve devamında Y.ruckeri ile infekte edilmişlerdir. Denemelerde bazı sindirim ve antioksidan enzimleri, iç organ indeksleri (sadece sinnamik asit+ B. subtilis denemesinde), bağırsak mikrobiyotası (sadece B. subtilis ilaveli gruplarda), hematolojik, immunolojik, serum biyokimyasal ve Y.ruckeri bakterisine karşı yaşama oranları doza ve zamana bağlı olarak, kontrole göre önemli oranda iyileşme göstermiştir. Ayrıca sinnamik asitin disk difüzyon testi sonucunda A. sobria, A. salmonicida, L. anguillarum ve Y. ruckeri patojenleri üzerine antimikrobiyal etki gösterdiği tespit edilmiştir. Sıvı kültür inhibisyon testi sonucunda ise sinnamik asitin tek başına veya B. subtilis üs fazının ile birlikte A. sobria, A. salmonicida, Citrobacter sp., E. tarda, L. garvieae, L. anguillarum, Y. ruckeri ve S. iniae patojenlerinin ürmesini engellediği tespit edilmiştir. Sonuç olarak yeme %0,025 veya %0,050 sinnamik asit veya %0,025-0,150 sinnamik asit + B. subtilis ilavesinin gökkuşağı alabalıklarında bağışık yanıtı ve hastalık direncini arttırabileceği bulunmuştur. Çalışmada elde edilen bulgular ışığında sinnamik asit veya sinnamik asit+ B. subtilis' in gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliğinde kızıl ağız hastalığının kontrol altına alınmasında antibiyotiklere alternatif olabileceği görülmüştür.