Aktif ve akıllı ambalajlama teknolojilerine tüketici bakışının regresyon ağacı ve çoklu uyum analizi tekniğiyle belirlenmesi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2014
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Uğur YENER
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): MEHMET SEÇKİN ADAY
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışma Türkiye'deki tüketicilerin sosyo-demografik özelliklerini göz önüne alarak, tüketicilerin yenilikçi gıda ambalajlama teknikleri ile ilgili satın alma davranışlarını tespit etmeyi amaçlamaktadır. Anket, mümkün olduğunca Türkiye'nin tüm nüfusu temsil etmek için farklı bölgelerde yaşayan 365 kişi ile gerçekleştirilmiştir. Çoklu uyum analizi, karar ağacı ve olasılık profilleri gibi istatistiksel işlemler satın alma davranışlarını tanımlamak için kullanılmıştır. Çalışmamızda bazı tüketiciler yenilikçi ambalajların kendilerini yanıltacakları konusunda endişe duymakta ve bu nedenle yenilikçi ambalajların güvenilir markalar altında satılması gerektiğini düşünmektedir. Tüketicilerin çoğunluğu mikrobiyal bozulmayı önlemek için yenilikçi gıda ambalajları kullanmayı istemektedirler. Bir gıda ambalajında göze çarpan ilk şeyin fiyat olduğunu düşünen tüketiciler, yenilikçi ambalajların pozitif yönlerini gördükten sonra % 10'dan daha az bir fiyat artışını kabul edeceklerini belirtmiştir. Tüketicilerin çoğunluğunun (% 74.79) yenilikçi ambalajlardan beklentisi; içindeki gıdanın geçmişinin ve tazeliğinin görsel takiple izlenmesine olanak sağlamasıdır. Katılımcılar, yenilikçi ambalajların kabul edilebilirliğini arttırmak amacıyla reklamın (% 40.55) en etkili yol olacağını düşünmektedir. Sonuç olarak, aktif ve akıllı ambalajlamaya yönelik tüketici davranışlarının iyi bilinmesi, daha iyi endüstriyel stratejiler geliştirmek için kullanılabilir. Anahtar sözcükler: Tüketici Davranışı, Aktif Ambalajlama, Akıllı Ambalajlama, Tüketicinin Satın Alma Kararı, Yenilikçi Ambalaj.