Yüksel, Z., Erdem, Y.K., Avcı, E.,2008, The influence of transglutaminase treatment on renneting course and textural properties of rennet gel
Atıf İçin Kopyala
YÜKSEL Z., Avcı E., Erdem Y. K.
5 th IDF Symposiumon Cheese Ripening,Bern, Switzerland., İsviçre, 1 - 04 Mart 2008, ss.48
-
Yayın Türü:
Bildiri / Tam Metin Bildiri
-
Basıldığı Ülke:
İsviçre
-
Sayfa Sayıları:
ss.48
-
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli:
Evet