Determination of rheological properties of boza by using physical and sensory analysis

GENÇ M., ZORBA M., OVA G.

4th International Conference on Agro and Food Physics, İstanbul, Türkiye, 16 - 20 Mayıs 2000, ss.44

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.44
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır