Determination of kinetics and psychophysical modeling for sensory shelf life prediction of sausage


ZORBA M., DEMİRAĞ M. K., OVA G.

1st International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005, ss.210

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.210
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır