Changes in Phenolic Profile and Antioxidant Activity of Black Table Olives During Fermentation Process


ÖZSOY N., UYSAL PALA Ç., ÖZKILINÇ H.

10th Aegean Analytical Chemistry Days, AACD 2016, Çanakkale, Türkiye, 29 Eylül - 02 Ekim 2016, ss.213

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Çanakkale
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.213
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet