Proteolysis level and volatile aroma compounds in Gökçeada goat milk cheese.

TÖLÜ C., HAYALOGLU A. A., SAHINGIL D., YASAR K.

IDF International Symposium on Sheep, Goat and other non-Cow Milk, Athens, Yunanistan, 16 - 18 Mayıs 2011, cilt.1, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Athens
  • Basıldığı Ülke: Yunanistan
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet