The effects of lactic acid on chemical properties of rainbow trout (Oncorynchus mykiss) fillets

Aras Hisar Ş., HİSAR O., Yanık T.

J. Food Technology, ss.495-497, 2005 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: J. Food Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.495-497
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır