Gıda Endüstrisinde Transglutaminaz Uygulamaları: 1- Enzimin Genel Özellikleri

YÜKSEL Z., Erdem Y. K.

Gıda (The Journal of Food), ss.287-292, 2007 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2007
  • Dergi Adı: Gıda (The Journal of Food)
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.287-292
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır