Glucono Delta Lactone (GDL) Kullanımının Yoğurdun Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Ankara Üniversitesi Bilimsel Araştırma ve İncelemeler, cilt.760, sa.1371, 1994 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 760 Sayı: 1371
- Basım Tarihi: 1994
- Dergi Adı: Ankara Üniversitesi Bilimsel Araştırma ve İncelemeler
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Hayır