Güder Z. D., Yuksel Z., Erdem Y.K., The influence of the enzymatic cross-linking of proteins on Maillard reactions in milk

YÜKSEL Z., Erdem Y. K., Güder Z. D.

CEFood, 5th Central European Congress on Food, Bratislava, Slovak Republic., Slovakya, 1 - 04 Mayıs 2010, ss.51

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Slovakya
  • Sayfa Sayıları: ss.51
  • Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet