Yüksel, Z., Erdem, Y.K., Avcı, E.,2008, The influence of transglutaminase treatment on renneting course and textural properties of rennet gel

---

YÜKSEL Z., Avcı E., Erdem Y. K.

5 th IDF Symposiumon Cheese Ripening,Bern, Switzerland., İsviçre, 1 - 04 Mart 2008, ss.48, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: İsviçre
• Sayfa Sayıları: ss.48
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Adresli: Evet